| Acidez |
Similar
al limón, no confundir con la amargura. |
| Amargura |
El
sabor amargo que se queda en la boca. |
| Árabe |
Secta
propensa al especie Coffea árabe, que es
el más rico en el sabor. |
| Aroma |
Sensación
de perfume a través de la liberación
de gases. |
| Mejora |
Proceso
polvo - cosecha del retiro del grano de la fruta
y secado siguiente. |
| Mezcla |
Mezcla
de varios escribir a máquina de cereales
para obtener un producto final querido. |
| Cafeina |
Alkaloid
estimulante de la actividad mental. |
| Clasificación |
Separación
de los cereales para el tamaño y el aspecto,
bajo las normas y los dibujos internacional. |
| Cuerpo |
Densidad
de regularidad del líquido. |
| To
cultivar |
Derivación
de la variedad genéticamente conseguida
mejor. |
| Defectos |
Los
aspectos no deseados contenían frijoles
en el café. |
| Saborear |
Acción
de homologar el café de bebida. |
| Despolpado |
Café
sin pulpa (cáscara + mucílago). |
| Ecología |
El
estudio de las relaciones con la atmósfera
física en eso que vive, la naturaleza del
hombre. |
| Expresar |
Bajo
/ de presión / ayuno hecho bajo la orden. |
| Filtragem |
Separación
o eliminación de algunos sólidos
no - solubles. |
| Genético |
I
estudio de los genes / formación de la
especie / hereditariness. |
| Germoplasma |
Germinativo
/ plasma de plasma contener los genes de la especie. |
| Gastrónomo |
Apreciador
de comidas de la buena calidad y el nombre que
identifica un café especial. |
| Quemar
cereal |
Grano
con el sabor candente, que destruye una gran cantidad
de buenos granos. |
| Grano
verde |
Color
del grano después de la mejora. También
conocido como el cereal crudo. |
| Grano
cereza de color |
Frijol
de café desarrollado, verde o maduro. |
| Inyección |
Se
mezcla con el agua caliente para la disolución
de algunos sólidos. |
| Mucílago |
Sustancias,
rico en usted azúcar, presente entre la
cáscara y el grano del café. |
| Natural |
Nombre
del proceso para el café agudo con la cáscara,
generalmente en yarda. |
| Orgánico |
El
proceso de producción que usa solamente
productos de la naturaleza. |
| Percolação |
El
paso de un líquido por la mitad de no impermeable. |
| Pergamino |
La
película que separa el grano de los mucílago,
y él lo protege / él durante el
todo que el secante procesa. |
| Robusto |
Variedad
del café que es más rústico,
conocido como Brasil como conilon. |
