Plantation et culture du café

Les idéaux survivent à pour la culture de café sont gâchés

Soulagement

Le soulagement le plus approprié à la culture du café est la montagne

Usine de café

L'usine de café va bien à l'adulte (producteur) après 2 ou 3 ans.

Récolte

La période de récolte de café a lieu à partir d'avril jusqu'à juin

Manière de cultiver

Derriça (manuel)/tissu - le champ attrapé (de manuel) (manuel)/a forcé (mécanicien).

Sec

Dessiccateurs de Terreiro (première production) (grande production)

Plus-value

Retirez-vous de l'écorce et de l'impureness (bois, pierre, etc.....) du café.

Rebetterment

Dans ce processus se produit la classification du café (propre) par le bluteur

Commercialisation

Le café, après les plus-values processus, est vendu pour le type du bluteur et de boisson. Est commercialisé dans les sacs de 60kg. La vente à l'industrie est directe fait par le producteur ou par une intermédiaire.

Mélange

Le mélange est le liga (mélange) fait avec les types de grains de café qui sont très importants pour le produit final.

Rôtis

Après que préparé le mélange des cafés, sont les charges faites pour alimenter la rôtissoire. Le café est rôti dans un supérieur de la température au ºC 250, où il perd 20% du poids et il devient plus grand.

Types de rôtis

Doux (lumière)/fort) (de milieu/extra fort (foncé)

Processus d'écrasement

Après que le café soit rôti il est écrasé

Types d'écrasement

Affinez (bloquez le filtre) (passage de l'eau trop rapide) le milieu épais (idéal)

Empaquetage

Après rôti et écrasé, le café est empaqueté.